Meine Blog-Besucher haben die 1.000 geknackt (siehe Besucherzähler)!!!!!
Vielen Dank an dieser Stelle allen fleißigen Blog-Lesern!
Donnerstag, 20. Oktober 2011
Dienstag, 18. Oktober 2011
Kürbissuppe war sooooo lecker!!!
Heute Abend haben wir die Kürbissuppe gegessen. Zugegeben, die Menüzusammenstellung war etwas gewagt, aber lecker.
Kürbissuppe mit Schweinefilet und Eisbergsalat in einem leckeren Joghurtdressing.
Das Dressing-Rezept ist supereinfach und schmeckt richtig gut.
Man benötigt dazu:
1 Naturjoghurt
3 EL Olivenöl
1 1/2 - 2 EL Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
getrocknete Salatkräuter
und natürlich einen halben Eisbergsalat
Wer will, kann noch Paprika, Mais, Kidneybohnen, Zwiebeln... was auch immer zu einem knackigen Salat paßt, hinzugeben.
Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen, nochmals eine Geschmacksprobe nehmen, für köstlich befinden und Salat hinzugeben.
Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Kürbissuppe mit Schweinefilet und Eisbergsalat in einem leckeren Joghurtdressing.
Das Dressing-Rezept ist supereinfach und schmeckt richtig gut.
Man benötigt dazu:
1 Naturjoghurt
3 EL Olivenöl
1 1/2 - 2 EL Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
getrocknete Salatkräuter
und natürlich einen halben Eisbergsalat
Wer will, kann noch Paprika, Mais, Kidneybohnen, Zwiebeln... was auch immer zu einem knackigen Salat paßt, hinzugeben.
Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen, nochmals eine Geschmacksprobe nehmen, für köstlich befinden und Salat hinzugeben.
Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Unsere Miezen
Hier mal wieder aktuelle Bilder von unseren 2 Unschuldsengeln.
Bonzo (er läßt sich nicht so gerne fotografieren):
und Fuchsi (hier beim Betteln, als ich die Kürbissuppe gekocht habe - er hatte aber keinen Erfolg... aber er übt ja noch)
und hier beim Breitmachen auf der Couch. Man sollte nicht glauben, wie lang so eine kleine Katze werden kann!
(alle Bilder von Janeela)
Montag, 17. Oktober 2011
Mr. Kürbis im Whirlpool
So, nun ist es endlich soweit. Die Suppe wurde gekocht.
Ähnlich wie meine erste Kürbissuppe, nur ein wenig abgewandelt.
Hier die Zutaten:
1 Hokkaido
1 große Zwiebel
3 Möhren
ein paar Kartoffeln (diese waren festkochend)
frischer Rosmarin (am besten 1 - 2 große Zweige)
Pfeffer und Salz
mein "Zauberboullionbrühwürfel" (Gemüseboullion)
neutrales Öl (ich habe Maiskeimöl genommen)
Nun habe ich es getan. Mr. Kürbis mußte dran glauben...
zuerst geteilt, dann gnadenlos zerstückelt...
wie man auf diesem Foto sehen kann:
Das sind die Möhren und Kartoffeln, die auch noch in die Suppe kamen. Die Zwiebel mußte natürlich auch noch in den Topf, traute sich aber nicht auf's Bild.
Hier in handliche Stücke (mit Zwiebel!!!) verarbeitet.
Nun wurde der Kürbis in Öl angebraten, bitte immer schön rühren, damit nichts anbrennt.
Da ich die Größe des Topfes unterschätzt habe, mußte ich die Möhren, Kartoffeln und Zwiebel in einem zweiten Topf anbraten. Diese habe ich nach ca. 3 Minuten mit Wasser aufgefüllt (aber nur etwa 200 ml) und weiterköcheln lassen. Die Kürbisstückchen wurden nun mit Wasser aufgefüllt, bis dieses die Stücke vollständig bedeckte, Zauberwürfel dazu, Wasser zum Kochen bringen. Zwischenzeitlich hatte ich das Gefühl, dem Kürbis noch eine Aromatherapie verpassen zu müssen. Also raus auf den Balkon und unseren Rosmarin verstümmelt (2 Zweige). Kurz abwaschen, dann rein damit in den Whirlpool. Alles etwa 10 Minuten vor sich hinköcheln lassen.
Nun noch das restliche Gemüse aus dem 2. Topf dazu.
Die Rosmarinzweige (möglichst nicht mit der bloßen Hand, sondern Kochlöffel) rausfischen und von den Stielen trennen. Also NUR die Blätter zurück in den Topf. Pfeffern, salzen und schon mal die Brühe probieren (lecker!). Evtl. nochmals nachwürzen. Herd aus, Topf zur Seite stellen. Jaaaa und dann kommt der Stabmixer. Der freut sich nun auf das Zerkleinern des Gemüses.
So in etwa dürfte die Suppe nach dem Einsatz des Stabmixers ausschauen.
Guten Appetit!
(alle Bilder von Janeela)
Ähnlich wie meine erste Kürbissuppe, nur ein wenig abgewandelt.
Hier die Zutaten:
1 Hokkaido
1 große Zwiebel
3 Möhren
ein paar Kartoffeln (diese waren festkochend)
frischer Rosmarin (am besten 1 - 2 große Zweige)
Pfeffer und Salz
mein "Zauberboullionbrühwürfel" (Gemüseboullion)
neutrales Öl (ich habe Maiskeimöl genommen)
Nun habe ich es getan. Mr. Kürbis mußte dran glauben...
zuerst geteilt, dann gnadenlos zerstückelt...
wie man auf diesem Foto sehen kann:
Das sind die Möhren und Kartoffeln, die auch noch in die Suppe kamen. Die Zwiebel mußte natürlich auch noch in den Topf, traute sich aber nicht auf's Bild.
Hier in handliche Stücke (mit Zwiebel!!!) verarbeitet.
Nun wurde der Kürbis in Öl angebraten, bitte immer schön rühren, damit nichts anbrennt.
Da ich die Größe des Topfes unterschätzt habe, mußte ich die Möhren, Kartoffeln und Zwiebel in einem zweiten Topf anbraten. Diese habe ich nach ca. 3 Minuten mit Wasser aufgefüllt (aber nur etwa 200 ml) und weiterköcheln lassen. Die Kürbisstückchen wurden nun mit Wasser aufgefüllt, bis dieses die Stücke vollständig bedeckte, Zauberwürfel dazu, Wasser zum Kochen bringen. Zwischenzeitlich hatte ich das Gefühl, dem Kürbis noch eine Aromatherapie verpassen zu müssen. Also raus auf den Balkon und unseren Rosmarin verstümmelt (2 Zweige). Kurz abwaschen, dann rein damit in den Whirlpool. Alles etwa 10 Minuten vor sich hinköcheln lassen.
Nun noch das restliche Gemüse aus dem 2. Topf dazu.
Die Rosmarinzweige (möglichst nicht mit der bloßen Hand, sondern Kochlöffel) rausfischen und von den Stielen trennen. Also NUR die Blätter zurück in den Topf. Pfeffern, salzen und schon mal die Brühe probieren (lecker!). Evtl. nochmals nachwürzen. Herd aus, Topf zur Seite stellen. Jaaaa und dann kommt der Stabmixer. Der freut sich nun auf das Zerkleinern des Gemüses.
So in etwa dürfte die Suppe nach dem Einsatz des Stabmixers ausschauen.
Guten Appetit!
(alle Bilder von Janeela)
Samstag, 15. Oktober 2011
aktueller Zwischenbericht zu Mr. Kürbis
So langsam wächst mir Mr. Kürbis ans Herz... Er hat ein klares Statement bezogen. Und da ich die Gemüse-Bedürfnisse sehr ernst nehme, habe ich seine Aufforderung bildlich festgehalten und meine Überlegung, Brokkoli und Hokkaido zusammenzuführen, ganz schnell über Bord geworfen.
Sieht er nicht cool aus, mein kleiner Traum-Kürbis??? Wer kann da schon widerstehen? Seufz... und sowas Hübsches kommt in den Kochtopf! Ich fühle mich schon ganz elend.
Aber er nimmt es wohl gelassen, denn er hat eindeutig Position bezogen. Ein ganzer Harem von willigen Möhren wird ihn in das Kochvergnügen begleiten. Was sagt man zu soviel Teamarbeit?
Mr. Kürbis freut sich jedenfalls schon drauf. Seht Euch das Beweisbild an!
Jetzt brauche ich nur noch ein paar andere leckere Zutaten. Und dann kann's losgehn!!!
(alle Bilder von Janeela)
Sieht er nicht cool aus, mein kleiner Traum-Kürbis??? Wer kann da schon widerstehen? Seufz... und sowas Hübsches kommt in den Kochtopf! Ich fühle mich schon ganz elend.
Aber er nimmt es wohl gelassen, denn er hat eindeutig Position bezogen. Ein ganzer Harem von willigen Möhren wird ihn in das Kochvergnügen begleiten. Was sagt man zu soviel Teamarbeit?
Mr. Kürbis freut sich jedenfalls schon drauf. Seht Euch das Beweisbild an!
Jetzt brauche ich nur noch ein paar andere leckere Zutaten. Und dann kann's losgehn!!!
(alle Bilder von Janeela)
Kürbis-PS:
Der Kürbis ist immer noch hier... ich bin noch am Überlegen, was ich mit ihm anstelle. Neu im Programm: Frischer Brokkoli. Geht das?????????
Oktoberstimmung
Hier sind noch 2 Herbstbilder vom Park "um die Ecke".
Bei strahlendem Sonnenschein fotografiert - so wie sich das für den goldenen Oktober gehört.
Im unteren Bild stört zwar der Papierkorb, aber ich habe leider kein Bildbearbeitungsprogramm. Also... leider unbearbeitet, aber trotzdem schön.
(alle Bilder von Janeela)
Bei strahlendem Sonnenschein fotografiert - so wie sich das für den goldenen Oktober gehört.
Im unteren Bild stört zwar der Papierkorb, aber ich habe leider kein Bildbearbeitungsprogramm. Also... leider unbearbeitet, aber trotzdem schön.
(alle Bilder von Janeela)
Dienstag, 11. Oktober 2011
11. Oktober 2011 - der 3. Eintrag
Heut' bin ich echt fleißig!!!
Aber DAS Bild wollte ich Euch einfach nicht vorenthalten:
Fuchsi, ganz neugierig und nah... leider etwas unscharf.
(Bild von Janeela)
Aber DAS Bild wollte ich Euch einfach nicht vorenthalten:
Fuchsi, ganz neugierig und nah... leider etwas unscharf.
(Bild von Janeela)
Kochgemeinschaft
Der hier will in den Kochtopf... aber nicht alleine.
Als leckere Kürbis-Tomatensuppe?
Oder vielleicht mit Möhren?
Oder - ganz gewagt - mit Tomaten UND Möhren?
Noch gewagter: Mit Banane und Apfel als süße Suppe (evtl. noch mit leckeren Kokosraspeln?)... ach die Entscheidung ist sooooo schwer....
Süße Suppe hätte ich für mich alleine... mein Mann mag es nicht wirklich gerne süß. Er ist eher der deftig-scharf-pikant-liebende Typ. Gut für mich... grins und Augenzwinker.
Na, bis Morgen wird mir sicher ein geeignetes (mjam, mjam) Rezept einfallen.
Als leckere Kürbis-Tomatensuppe?
Oder vielleicht mit Möhren?
Oder - ganz gewagt - mit Tomaten UND Möhren?
Noch gewagter: Mit Banane und Apfel als süße Suppe (evtl. noch mit leckeren Kokosraspeln?)... ach die Entscheidung ist sooooo schwer....
Süße Suppe hätte ich für mich alleine... mein Mann mag es nicht wirklich gerne süß. Er ist eher der deftig-scharf-pikant-liebende Typ. Gut für mich... grins und Augenzwinker.
Na, bis Morgen wird mir sicher ein geeignetes (mjam, mjam) Rezept einfallen.
Hose sucht Knopf
Nein, nein... dies ist KEINE PARTNERSUCHANZEIGE!!!
Aber sowas ähnliches wohl schon...
Dieser Knopf hier (siehe Bild) war der Anlaß für einen Spontanaufbruch Richtung Stadt. Es gab noch einen zweiten dieser Art, aber leider habe ich ihn verlegt (und das kann ich wirklich gut). Ich habe verzweifelt nach dem zweiten Knopf gesucht, aber leider nicht mehr wiedergefunden. Da hieß es dann wohl oder übel: "2 Neue müssen her!" Da die Hose nun mal 2 der gleichen Art sucht, war es unvermeidlich. Heute Mittag hatte ich weniger Glück. In dem Geschäft, wo ich vor Jahren mal Knöpfe für meine Tochter gekauft habe, wurden bereits vor einiger Zeit die Knöpfe aus dem Sortiment genommen. Also ab in die Stadt... und einer Warenhauskette einen Besuch abgestattet.
Und das (siehe unten) war die Ausbeute:
Ich kann mich einfach nicht entscheiden. Beide Varianten fand ich ganz hübsch.
Also wer wagt sich daran, eine Entscheidung zu treffen? Ich zähl' auf Euch!!!
Die Hose ist dunkelgrau und elegant. Lieber die Schicki-Micki-Knöpfe (oben) mit dem Edelstein in der Mitte? Oder doch lieber die Faschingsvariante?
Hmm.... die oberen würden evtl. besser passen. Aber die Faschingsvariante fand ich unwiderstehlich, deshalb mußte ich sie einfach auch kaufen. Was meint Ihr?
Aber sowas ähnliches wohl schon...
Dieser Knopf hier (siehe Bild) war der Anlaß für einen Spontanaufbruch Richtung Stadt. Es gab noch einen zweiten dieser Art, aber leider habe ich ihn verlegt (und das kann ich wirklich gut). Ich habe verzweifelt nach dem zweiten Knopf gesucht, aber leider nicht mehr wiedergefunden. Da hieß es dann wohl oder übel: "2 Neue müssen her!" Da die Hose nun mal 2 der gleichen Art sucht, war es unvermeidlich. Heute Mittag hatte ich weniger Glück. In dem Geschäft, wo ich vor Jahren mal Knöpfe für meine Tochter gekauft habe, wurden bereits vor einiger Zeit die Knöpfe aus dem Sortiment genommen. Also ab in die Stadt... und einer Warenhauskette einen Besuch abgestattet.
Und das (siehe unten) war die Ausbeute:
Ich kann mich einfach nicht entscheiden. Beide Varianten fand ich ganz hübsch.
Also wer wagt sich daran, eine Entscheidung zu treffen? Ich zähl' auf Euch!!!
Die Hose ist dunkelgrau und elegant. Lieber die Schicki-Micki-Knöpfe (oben) mit dem Edelstein in der Mitte? Oder doch lieber die Faschingsvariante?
Hmm.... die oberen würden evtl. besser passen. Aber die Faschingsvariante fand ich unwiderstehlich, deshalb mußte ich sie einfach auch kaufen. Was meint Ihr?
Montag, 3. Oktober 2011
Und wo wir schon mal bei Bildern sind...
Mein Fotomodell, hat klasse mitgearbeitet. (-: Er hat mir mindestens 10 schöne Bilder geliefert. Prima Käfer!
Ein Blick in den Himmel.
(alle Bilder von Janeela)
Diese Bilder sind auch gestern entstanden. Ort: Fluß "Nidda" in Frankfurt/Main.
Gestern fotografiert
(Foto von Janeela)
Ist das nicht ein tolles Leuchtebild? Dieses dunkle Orange fand ich einfach klasse. Die Kapuzinerkresse habe ich gestern fotografiert.
Samstag, 1. Oktober 2011
Zimt-Mandel-Kuchen
Dieser Kuchen war ein Experiment, das ich zum Abschied für die Kolleginnen und Kollegen gebacken habe. Und er kam ganz gut an - zumindest traute sich niemand, das Gegenteil zu behaupten. *Augenzwinker*
Man benötigt:
300 g Mehl (ich nehme das klassische Weizenmehl Typ 405)
250 g Zucker
4 Eier (mindestens Gr. M)
200 ml geschmacksneutrales Öl (ich nehme immer Maiskeimöl)
200 ml Orangensaft
100 g gemahlene Mandeln
1 EL Zimt
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Orangenpulver oder, wenn vorhanden, frisch geriebene Orangenschale
Butter für die Kastenform
1 Stück Backpapier für die Kastenform
Backofen vorheizen auf 200 Grad.
Zuerst Zucker und Eier cremig rühren, bis eine richtig dickflüssige Masse entsteht. Dauert ungefähr 3 Minuten. Danach kommt Öl und Saft dazu. Mehl, Backpulver, Zimt miteinander mischen und in den Teig sieben. Mandeln dazugeben, alle Zutaten nochmals gut vermischen, aber möglichst nicht mehr zu lange, ca. 1 Minute. Den Boden der gefetteten Backform mit dem zurechtgeschnittenen Backpapier auslegen (seitdem löst sich der Kuchen traumhaft vom Boden der Backform, keine "Kuchenberge"-Rückstände beim Herausnehmen und keine Löcher am Kuchenboden, ich empfehle diese Methode für alle Backformen), den Teig einfüllen.
Den Kuchen auf ein Backblech stellen (untere Schiene), im Ofen 10 Minuten backen lassen. Nach 10 Minuten den Kuchen mit einem Messer in der Mitte einschneiden. Nun noch weitere 35 - 40 Minuten (Stäbchenprobe) bei 200 Grad backen. Wenn alles gutgeht, sieht er danach etwa so aus:
Da er mir nach dem Backen noch recht kahl vorkam, entschied ich mich zu einer Schokoglasur. Aber Puderzucker oder Zuckerguss mit lustigen Streuseln geht natürlich aus. Hier könnt Ihr gerne Eurer Fantasie freien Lauf lassen.
Und nun Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Man benötigt:
300 g Mehl (ich nehme das klassische Weizenmehl Typ 405)
250 g Zucker
4 Eier (mindestens Gr. M)
200 ml geschmacksneutrales Öl (ich nehme immer Maiskeimöl)
200 ml Orangensaft
100 g gemahlene Mandeln
1 EL Zimt
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Orangenpulver oder, wenn vorhanden, frisch geriebene Orangenschale
Butter für die Kastenform
1 Stück Backpapier für die Kastenform
Backofen vorheizen auf 200 Grad.
Zuerst Zucker und Eier cremig rühren, bis eine richtig dickflüssige Masse entsteht. Dauert ungefähr 3 Minuten. Danach kommt Öl und Saft dazu. Mehl, Backpulver, Zimt miteinander mischen und in den Teig sieben. Mandeln dazugeben, alle Zutaten nochmals gut vermischen, aber möglichst nicht mehr zu lange, ca. 1 Minute. Den Boden der gefetteten Backform mit dem zurechtgeschnittenen Backpapier auslegen (seitdem löst sich der Kuchen traumhaft vom Boden der Backform, keine "Kuchenberge"-Rückstände beim Herausnehmen und keine Löcher am Kuchenboden, ich empfehle diese Methode für alle Backformen), den Teig einfüllen.
Den Kuchen auf ein Backblech stellen (untere Schiene), im Ofen 10 Minuten backen lassen. Nach 10 Minuten den Kuchen mit einem Messer in der Mitte einschneiden. Nun noch weitere 35 - 40 Minuten (Stäbchenprobe) bei 200 Grad backen. Wenn alles gutgeht, sieht er danach etwa so aus:
Da er mir nach dem Backen noch recht kahl vorkam, entschied ich mich zu einer Schokoglasur. Aber Puderzucker oder Zuckerguss mit lustigen Streuseln geht natürlich aus. Hier könnt Ihr gerne Eurer Fantasie freien Lauf lassen.
Und nun Gutes Gelingen und Guten Appetit!
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